叔叔不抚养奶奶，奶奶能否起诉叔叔要求其抚养？

在这种情况下，奶奶是可以起诉叔叔要求其履行赡养义务的。

首先，赡养是指子女在物质上和经济上为父母提供必要的生活条件，在精神上和生活上给予关心、扶助和照料的法定义务。我国《民法典》第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这里明确了子女对父母有法定的赡养义务。

其次，当叔叔不履行赡养奶奶的义务时，奶奶可以先尝试申请当地的村委会或居委会进行调解。调解是一种比较温和的解决方式，通过第三方的介入，促使双方达成和解协议。如果调解不成，奶奶可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，奶奶需要提供相关证据，比如叔叔不履行赡养义务的具体表现、自己生活困难需要赡养的相关证明等。

最后，法院会根据事实和法律规定进行判决。如果判定叔叔确实存在不履行赡养义务的情况，法院会要求叔叔承担相应的责任，比如支付赡养费、定期探望照顾奶奶等。