车子卖给了二手车贩子，没有签订协议且余款也没付，这种情况下可以把车开走吗？

在这种情况下，一般是不可以直接把车开走的。

从法律角度来看，虽然没有签订书面协议，但当车辆已经交付给二手车贩子时，在法律上可能会被视为买卖行为已经部分完成。交付在法律上是一个重要的概念，简单来说，就是把东西交给对方，让对方实际控制和占有，这时候物权可能已经发生了转移。

根据《中华人民共和国民法典》相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在车辆买卖中，卖方交付车辆，买方支付价款，都是各自的主要义务。如果买方没有支付余款，属于违约行为，卖方可以通过合法的途径来维护自己的权益，比如与对方协商，要求其支付余款；若协商不成，可以向法院起诉，要求对方支付余款并承担违约责任，还可以申请财产保全等措施，由法院依法处理，而不能私自把车开走，私自开走可能会被视为侵犯对方财产权益的行为。

此外，如果想要撤销买卖行为，需要符合法定的撤销条件，比如存在重大误解、欺诈、胁迫等情形，并且要通过法院等法定程序来撤销，而不是自行开走车辆。

总之，遇到这种情况，要通过合法、合理的途径来解决，以保障自己的权益。