利润总额是否包括销售税金的增值税？

利润总额是企业在一定时期内通过生产经营活动所实现的最终财务成果，它反映了企业的经营效益。而增值税是一种流转税，它是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种税。

从会计核算和税法规定的角度来看，利润总额是不包括销售税金中的增值税的。在会计处理上，增值税是价外税，实行价税分离核算。企业在销售商品或提供劳务时，收取的款项分为两部分，一部分是不含税的销售收入，另一部分是向购买方收取的增值税销项税额。在确认收入时，只确认不含税的销售收入金额，增值税销项税额并不计入收入总额。

例如，企业销售一批商品，含税售价为11300元，增值税税率为13%，那么不含税销售额为10000元（11300÷(1 + 13%)），增值税销项税额为1300元（10000×13%），企业确认的主营业务收入为10000元，而不是11300元。

在计算利润总额时，是以收入减去成本、费用、税金及附加等项目得到的。这里的税金及附加核算的是消费税、城市维护建设税、教育费附加、资源税、房产税、城镇土地使用税、车船税、印花税等，并不包括增值税。

依据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配劳务，销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当缴纳增值税。增值税的征收管理按照该条例及相关规定执行，从这些规定可以看出，增值税是一种独立于企业利润计算之外的税种，与企业的利润总额计算没有直接关系。

综上所述，利润总额不包括销售税金中的增值税，它的计算是基于不含增值税的收入和相关成本费用等项目。