员工吃回扣算贪污还是职务侵占呢？

员工吃回扣一般不算贪污或职务侵占，而是构成非国家工作人员受贿罪。以下为你详细分析：

首先，贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。而员工吃回扣的行为主体通常不属于国家工作人员，所以一般不构成贪污罪。

其次，职务侵占罪是指公司、企业或其他组织内部，员工通过其职位所赋予的便利条件，将本应归属该组织所有的财产非法占有，且涉案金额达到一定程度的犯罪行为。回扣中的部分资金实际上是属于购买方所有的，它是以回扣的形式返还给购买方，用以弥补商品价格中虚高的部分价值，并非是侵占单位财产，所以通常也不构成职务侵占罪。

最后，根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的行为是非国家工作人员受贿罪。公司、企业或者其他单位的工作人员在经济往来中，利用职务上的便利，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有的，依照前款的规定处罚。

总之，员工吃回扣一般按非国家工作人员受贿罪来处理，若达到相应的数额标准，会面临刑事处罚。