犯开设赌场罪，赌资达到31万会判多少年？

开设赌场罪是指客观上具有聚众赌博、开设赌场、以赌博为业的行为。一旦实施了开设赌场的行为，就可能构成此罪。

对于赌资达到31万的情况，一般会被认定为“情节严重”。根据《刑法》第三百零三条规定：“以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。组织公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。”所以，这种情况下，犯罪者通常会被判处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

需要注意的是，具体的量刑还会综合考虑其他因素，比如是否有自首、立功等从轻、减轻处罚的情节，或者是否存在累犯等从重处罚的情节等。如果存在这些情节，实际的量刑可能会在法定刑的基础上有所调整。