个体工商户变更法人该如何办理？

首先，需要明确的是，个体工商户并不存在“法人”的说法，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。而个体工商户属于自然人经营形式，准确的说法应该是个体工商户变更经营者。

根据《个体工商户条例》第十条规定，个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

办理个体工商户经营者变更的具体步骤如下：第一步，准备相关材料。一般需要准备原经营者和新经营者的身份证原件及复印件、营业执照正副本、与变更事项相关的证明文件等。如果是委托他人办理，还需要提供委托书和受托人身份证原件及复印件。

第二步，注销原个体工商户登记。原经营者需要前往当地的市场监督管理部门，填写《个体工商户注销登记申请书》，提交相关材料，申请注销登记。市场监督管理部门会对提交的材料进行审核，审核通过后，会收回原营业执照正副本，并出具《准予注销登记通知书》。

第三步，新经营者重新申请注册登记。新经营者需要携带本人身份证原件及复印件、经营场所证明、申请书等材料，前往当地的市场监督管理部门办理新的个体工商户注册登记。市场监督管理部门会对申请材料进行审核，符合条件的，会予以登记，并颁发新的营业执照。

整个办理过程可能会因地区的不同而存在一定的差异，建议在办理前先咨询当地的市场监督管理部门，以了解详细的办理流程和要求。