夫妻离婚时，一儿一女的抚养权该怎么判定？

夫妻离婚时，一儿一女抚养权的判定通常会综合多方面因素进行考量。

首先是子女的年龄因素。一般来说，未满两周岁的子女，原则上由母亲直接抚养。这是因为两周岁以下的子女通常更需要母亲的照料和呵护，母亲在这个阶段给予孩子的关爱和照顾对孩子的成长更为有利。当然，如果母亲存在一些不适宜抚养孩子的特殊情况，比如患有严重疾病、不尽抚养义务等，法院也可能会判决由父亲抚养。

对于两周岁以上、八周岁以下的子女，法院会全面评估父母双方的抚养能力和条件。这其中包括经济状况，经济条件较好的一方能够为孩子提供更稳定的生活环境和更好的教育资源；还包括生活环境，例如居住条件是否稳定、周边是否有良好的教育设施等；以及父母双方的个人品德和行为习惯等，品德良好、行为端正的一方更有利于孩子的身心健康和道德培养。

而八周岁以上的子女，其真实意愿会被法院尊重和考虑。因为八周岁以上的孩子已经有了一定的认知能力和判断能力，他们对自己跟随哪一方生活可能会有自己的想法和选择，法院在判决时会充分听取他们的意见。

此外，法院在判定抚养权时还会遵循“儿童最大利益原则”。也就是说，法院会综合考虑各种因素，以保障子女在健康、教育、情感等方面的最大利益为出发点来作出判决。例如，如果一方有严重的不良嗜好，如赌博、吸毒等，可能会对孩子的成长产生不利影响，那么法院在判决时可能会倾向于将抚养权判给另一方。

总之，抚养权的判定是一个复杂的过程，法院会根据具体情况进行综合判断，以确保孩子能够在一个有利于其成长的环境中生活。相关法律依据主要体现在《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的相关规定中。