怎样收回扣的钱最安全？

首先要明确的是，回扣在法律层面大多情况下是不合法的行为。回扣指的是在商业交易里，卖方从买方支付的价款中按一定比例返还给买方或者其经办人的金钱。通常来说，回扣可能涉及商业贿赂等违法犯罪行为。

根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第七条规定，经营者不得采用财物或者其他手段贿赂下列单位或者个人，以谋取交易机会或者竞争优势：（一）交易相对方的工作人员；（二）受交易相对方委托办理相关事务的单位或者个人；（三）利用职权或者影响力影响交易的单位或者个人。经营者在交易活动中，可以以明示方式向交易相对方支付折扣，或者向中间人支付佣金。经营者向交易相对方支付折扣、向中间人支付佣金的，应当如实入账。接受折扣、佣金的经营者也应当如实入账。如果是暗中给予回扣，就可能违反此条规定。

如果已经收受了回扣，并不存在所谓“最安全”收回回扣钱的方法。比较妥当的做法是主动将回扣上交相关部门，比如公司的合规部门、纪检监察部门等。如果涉及国家机关工作人员的，还可以向监察机关主动交代情况。主动上交回扣并配合调查，根据《中华人民共和国刑法》第六十七条，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。这样做能在一定程度上减轻自己可能面临的法律责任。切不可试图用隐瞒、掩盖等方式收回回扣钱，否则一旦被发现，可能会面临更严重的法律后果。