肇事逃逸者一口咬定自己不知道发生事故，这种情况该如何认定？

在处理肇事逃逸者一口咬定“不知道”发生事故这种情况时，交警部门会依据深入调查来做出最终判断。

首先，肇事逃逸的认定有明确条件。从时间上看，当事人需知道已经发生交通事故；主观上，要有逃避法律责任的意图；行为上，已经离开交通事故现场。例如，在一些案例中，如果有证据表明肇事者在事故发生时车辆有明显碰撞痕迹，且其在具备感知事故发生的条件下离开现场，即便其声称不知道，也可能被认定为逃逸。

其次，根据相关法律规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处15日以下拘留，同时逃逸者需承担事故的全部责任。如果因逃逸构成交通肇事罪的，逃逸者还将面临刑事责任。

最后，交警部门在认定时会综合多方面因素，比如事故现场的痕迹、证人证言、肇事者的行车轨迹等，以此来判断肇事者是否真的不知道事故发生。