代收水电费应该如何开票？

代收水电费开票需要根据不同的情形来进行操作。

首先，在转售水电的情况下，也就是你以自己的名义向用户收取水电费，然后再向供水供电企业缴纳。此时，提供货物销售的一方需要缴纳增值税并开具发票。一般纳税人销售自产的自来水，可以选择按照简易办法依照3%征收率计算缴纳增值税。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当缴纳增值税。在开具发票时，一般纳税人可以自行开具增值税专用发票或普通发票；小规模纳税人可向税务机关申请代开增值税专用发票，也可以自行开具普通发票。

其次，如果是代收转付水电费，即你只是帮忙收取水电费，然后全额转交给供水供电企业，自己不赚取差价。这种情况下，根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）的相关规定，若以委托方名义开具发票代委托方收取的款项，可不计算增值税销售额。此时，你可以让供水供电企业直接给用户开具发票；或者你以自己名义开具收据给用户，同时附上供水供电企业开具给你的发票复印件。这样做是因为你没有发生销售货物的应税行为，所以不需要缴纳增值税和开具销售发票。

最后，若企业向其他单位或个人代收水电费，且符合条件作为代收代付处理的，代收的水电费不需要缴纳增值税。不过要注意，企业需要有相关证明材料来证实业务属于代收代付性质，比如与委托方签订的代收代付协议等。在开票方面，也是按照上述代收转付的方式处理。总之，代收水电费开票要根据具体业务性质，按照相关税收法规来操作。