刚满18岁的男生和21岁的女生是情侣去开房犯法吗？

首先，刚满18岁的男生和21岁的女生作为情侣去开房，在一般情况下是不违法的。

在我国法律中，18周岁是民法上认定的完全民事行为能力人，意味着能够独立实施民事法律行为，对自己的行为负责。同时，法律并没有禁止未婚情侣共同开房居住。只要双方自愿，并且按照酒店的正常规定办理入住手续，就不涉及违法问题。

从另一方面来看，只要双方都达到法定年龄且均为单身状态，在非夫妻关系的情况下共同开房居住，并不违反法律规定。这体现了法律对公民正常生活行为选择的尊重。

不过需要注意的是，如果在开房过程中存在一些特殊情况，比如涉及卖淫嫖娼等违法活动，那肯定是违法的。依据《治安管理处罚法》第六十六条规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款 。又或者，如果一方违背另一方意愿，强行发生性关系，涉嫌强奸刑事犯罪，这也是严重违法的行为。

相关概念：

完全民事行为能力人：指能够通过自己独立的意思表示进行民事行为，并对自己的行为后果承担民事责任的自然人。简单说，就是能自己做主做很多重要事情，并要为这些事情负责的人。

卖淫嫖娼：通过出卖自己身体获得金钱利益，以及花钱购买他人性服务的行为。

强奸：违背妇女意志，使用暴力、胁迫或者其他手段，强行与妇女发生性关系的行为。