没有收利，警察定为帮信罪且流水27万，这种情况会犯罪吗？

没有收利但警察定为帮信罪且流水27万的情况，仍然构成犯罪，即构成帮助信息网络犯罪活动罪。

首先，要理解“帮信罪”。简单来说，就是明明知道他人利用信息网络在实施犯罪，还为其提供技术支持、广告推广、支付结算等方面的帮助，达到情节严重程度的行为。在这个案例中，即使没有获利，但是27万的流水已经达到了情节严重的标准。

法律依据方面，根据《刑法》第二百八十七条之二规定，明知他人利用信息网络实施犯罪，为其犯罪提供互联网接入、服务器托管、网络存储、通讯传输等技术支持，或者提供广告推广、支付结算等帮助，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照第一款的规定处罚。有前两款行为，同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。

同时，《关于办理非法利用信息网络、帮助信息网络犯罪活动等刑事案件适用法律若干问题的解释》第十二条规定，支付结算金额二十万元以上的，应当认定为刑法第二百八十七条之二第一款规定的“情节严重”。此案例中27万流水达到了这一标准。

具体到处罚上，构成此罪的，应处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。也就是说，最高可以判处有期徒刑三年，最低可以只单处罚金。不过，具体的量刑还需要综合考虑案件的各种情节，比如是否有自首、立功等从轻、减轻处罚的情节。