妨害动物防疫罪既遂如何处罚，在法律上又该如何认定？

首先来说说妨害动物防疫罪既遂的处罚。根据《刑法》第三百三十七条规定，如果自然人构成该罪且情节严重，会处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。这里解释一下，“有期徒刑”就是在一定期限内剥夺犯罪分子的人身自由，并监禁于一定场所的刑罚；“拘役”是短期剥夺犯罪分子人身自由，并就近实行强制劳动改造的刑罚方法；“罚金”就是强制犯罪分子向国家缴纳一定数额金钱的刑罚。

要是单位犯了妨害动物防疫罪，那就采取双罚制。对单位判处罚金，同时对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照自然人犯罪的规定处罚，也就是同样可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

接着讲讲在法律上如何认定妨害动物防疫罪既遂。从主体上看，犯罪主体要具备刑事责任年龄和刑事责任能力，简单说就是达到一定年龄且精神正常、能对自己行为负责的人或者单位。从主观方面，主体主观上可能是直接故意、间接故意或者过于自信的过失。比如明知道自己的行为会违反动物防疫规定引发疫情危险，还故意这么做，这就是直接故意。

客观上，行为人违反了有关动植物防疫、检疫的国家规定，并且导致了重大动植物疫情发生，或者有引起重大动植物疫情的危险。最后从客体上，该罪侵犯了公民健康安全、社会稳定秩序等。当这些条件都满足时，在法律上就会认定为妨害动物防疫罪既遂。