嫖娼死不承认，警察有办法认定和处罚吗？

嫖娼死不承认的情况下，警察是有办法认定和处罚的。

首先，从调查认定的方法来看，警察会对涉案双方进行详细且深入的问询与调查。比如将双方分别进行讯问、查证，询问对方基本情况，两人认识的时间、场所、事由等。同时，警察还会注重收集、核实相关证据。例如，查看现场是否有遗留的相关物品、是否有监控录像能记录到相关行为、是否有证人证言等。只要形成完整的证据链，即便嫌疑人不承认，也能对其行为进行认定。

其次，从处罚依据来看，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。在公共场所拉客招嫖的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。也就是说，一旦警察通过调查和证据收集，认定嫖娼行为属实，就会按照上述法律规定对嫖娼者进行相应的处罚。