打麻将出千会定什么罪？

打麻将出千的行为在法律上的定性需要根据具体情况来判断。

首先，如果打麻将只是一种娱乐活动，涉及的财物金额较小，出千的人主要是为了获取一点小利益，这种情况下，出千行为可能不构成犯罪，但可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第七十条规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。这里的“赌资较大”在不同地区有不同的标准，通常由各地自行规定。在这种娱乐性麻将活动中出千，本质上也是一种不诚信的“赌博”行为，如果达到了当地规定的赌资较大标准，就可能面临治安处罚。

其次，如果打麻将涉及的金额较大，且出千者是以非法占有他人财物为目的，通过出千这种欺诈手段骗取他人钱财，那么这种行为可能构成诈骗罪。《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。在司法实践中，认定诈骗罪需要综合考虑多方面因素，如出千者的主观故意、骗取财物的数额、手段等。

最后，如果打麻将的行为被认定为赌博犯罪活动，而其中有人出千，那么出千者可能会作为赌博犯罪的共犯来处理。《中华人民共和国刑法》第三百零三条规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。在这种情况下，出千行为虽然是在赌博过程中实施的，但仍然会根据整体的赌博犯罪行为来进行定罪量刑。

总之，打麻将出千的定罪要结合具体的案件情况、涉及的金额、行为人的主观故意等多种因素来确定。如果遇到打麻将出千的情况，建议及时向公安机关报案，由司法机关根据实际情况进行调查和处理。