经营保健食品需要依法取得什么？

经营保健食品需要依法取得食品经营许可证。

首先，我们来了解一下食品经营许可的概念。食品经营许可，简单来说，就是国家为了保证食品经营活动符合食品安全标准，要求从事食品经营的企业或个人向相关部门提出申请，经过审核符合条件后，获得允许其开展食品经营活动的一种凭证。就好比你开车需要驾驶证，经营保健食品就需要食品经营许可证，它是合法经营的“通行证”。

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。保健食品属于食品的范畴，所以经营保健食品自然也需要取得食品经营许可。

办理食品经营许可证，申请人要向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料。相关部门会对申请材料进行审核，并对经营场所进行现场核查。只有当各项条件都符合食品安全标准和要求时，才会核发食品经营许可证。取得许可证后，经营者还需要遵守法律法规的规定，保证保健食品的质量安全，定期接受监管部门的检查。如果违反相关规定，可能会面临吊销许可证等处罚。