工程公司项目部欠款应该起诉谁呢？

在遇到工程公司项目部欠款的情况时，需要明确起诉对象。首先，项目部一般是工程公司为特定工程项目设立的临时性管理机构，它通常不具备独立的法人资格，不能独立承担民事责任。

根据相关法律规定，法人可以依法设立分支机构。分支机构以自己的名义从事民事活动，产生的民事责任由法人承担；也可以先以该分支机构管理的财产承担，不足以承担的，由法人承担。在这种情况下，工程公司项目部作为工程公司的分支机构，欠款责任最终应由工程公司承担。所以，一般来说，应该起诉设立该项目部的工程公司。

当然，如果项目部有自己独立管理的财产，也可以先将项目部列为被告，要求其以自身财产承担责任，在其财产不足以清偿欠款时，再要求工程公司承担补充责任。这样做既可以充分利用项目部现有的财产资源来偿还欠款，也能确保债权人的权益在项目部财产不足时得到工程公司的保障。

此外，在实际操作中，还需要收集和保留相关的证据，比如供货合同、送货单、对账单、欠款凭证等，以证明欠款事实的存在和欠款金额的具体数额。这些证据将在诉讼过程中起到关键作用，有助于维护债权人的合法权益。