是否可以通过公证的方式来免除自己承担赡养的责任？

在法律层面，是不可以通过公证的方式来免除赡养责任的。

首先，赡养父母是子女基于血缘关系和法律规定所应承担的法定义务。这意味着这种义务是由法律明确赋予的，具有强制性，不能随意通过约定或者公证等方式来加以排除或变更。它是维护家庭关系稳定、保障老年人基本生活权益的重要法律制度。

其次，《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定：“父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。”同时，《中华人民共和国公证法》第十三条明确规定，公证机构不得为不真实、不合法的事项出具公证书，而试图公证免除赡养责任显然是不合法的行为。

不过，在某些特殊情况下，成年子女可能会依法被豁免赡养责任。比如，该成年子女因丧失劳动能力或其他不可抗力因素导致无法独立生活，或者家庭经济状况极度困难，抑或是父母对子女实施了严重的犯罪行为等。但即便存在这些特殊情况，也不是通过公证来实现免除赡养责任，而是要依据具体的法律程序和事实认定来确定。