城管执法把摊贩东西收了，在拉扯中手破皮且要被拘留，摊贩可以起诉吗？

在这种情况下，摊贩是可以起诉的，不过需要根据具体情况来分析。

首先，从城管执法角度来看，如果城管的执法行为是依法依规进行的，摊贩在这个过程中如果存在暴力抗法等妨害公务的行为，城管有权采取相应措施，比如依法对摊贩进行拘留等处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条规定，阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

但如果城管执法本身存在程序违法、执法不当等问题，比如没有按照规定出示执法证件、没有说明执法依据等，在这种情况下，摊贩即使在拉扯中有一定行为，也不能简单地认定为妨害公务。而且城管在执法中造成了摊贩的合法权益受损，比如没收摊贩东西等行为没有合法依据，摊贩可以针对城管部门的具体行政行为提起行政诉讼。根据《中华人民共和国行政诉讼法》第二条规定，公民、法人或者其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，有权依照本法向人民法院提起诉讼。

如果是因为双方在拉扯过程中造成的身体伤害等民事侵权问题，摊贩也可以针对民事赔偿部分向法院提起民事诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任，依据是《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

如果摊贩要起诉，一般需要准备好相关的证据，比如现场的视频、照片、证人证言等，证明事情的经过和自己的权益受到了侵害，然后按照法律规定的程序向有管辖权的法院提起诉讼。