别人找你约架且别人先动手，这种情况下可以把他打残吗？

在别人找你约架且对方先动手的情况下，是否可以把对方打残，需要根据具体情况判断，涉及到正当防卫和防卫过当的法律概念。

正当防卫是指当我们遭遇不法侵害时，为了保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。例如，对方无端约架并先动手攻击你，你为了阻止其攻击、保护自己而还手，这属于正当防卫。

然而，防卫行为必须在必要的限度内。如果明显超过必要限度造成重大损害的，就属于防卫过当，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。比如，对方只是赤手空拳打你，你却拿出刀具将对方打残，这种情况很可能就超过了必要限度，构成防卫过当。

根据《刑法》第二十条规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。

总之，面对他人约架且先动手的情况，要尽量采取合理的方式保护自己，避免造成不必要的伤害。如果造成了对方受伤或伤残等后果，是否构成正当防卫需要司法机关根据具体情况进行认定。