办理食品经营许可证需要满足哪些条件?

我打算开一家食品相关的店铺,不清楚办理食品经营许可证具体要达到哪些要求。比如对店铺场地、设备设施以及人员方面分别有怎样的规定,希望能得到详细的解答。
张凯执业律师
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办理食品经营许可证,通常需要满足以下条件:


**场所要求**:要有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、销售、贮存等场所。场所需保持环境整洁,并且要与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如,开一家小型面包店,店面要干净卫生,不能紧邻垃圾处理厂等污染源。


**设备设施要求**:需要有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。同时,还得有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如餐厅要有专业的消毒设备对餐具进行消毒,要有良好的通风设施保证空气流通。


**人员与制度要求**:要有专职或者兼职的食品安全管理人员,以及保证食品安全的规章制度。例如,食品店要有专人负责检查食品的质量和安全,并且制定食品进货查验、储存管理等相关制度。


**布局与流程要求**:应具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。比如在食品加工厂,生肉和熟食的加工区域要分开,避免交叉污染。


**主体资格证明要求**:取得《企业法人登记证》或《营业执照》等主体资格证明文件。申办单位食堂许可,应取得法人登记证、社团登记证或营业执照等主体资格证明文件。


相关法律依据可参考《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,这些规定旨在保障食品经营过程中的安全与卫生,维护消费者的健康权益。

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