生产、销售不符合安全标准的食品罪最少会判几年？

生产、销售不符合安全标准的食品罪，最少会判处一到六个月拘役。

首先，咱们来说说什么是生产、销售不符合安全标准的食品罪。简单来讲，就是有人生产或者销售的食品，不符合国家规定的食品安全标准，并且这种行为还可能给大家带来严重的食物中毒事故，或者引发其他严重的食源性疾病 。

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在司法实践中，如果只是刚刚达到立案标准，犯罪情节相对轻微，没有对人体健康造成明显危害，也没有其他严重情节的情况下，就有可能会被判处拘役。拘役的期限一般是一个月以上六个月以下。比如，生产的食品中虽然含有一些超出标准限量的危害物质，但含量不算特别高，也没有导致人员出现明显的身体不适症状，这种情况下就可能适用拘役的刑罚 。

不过，如果在生产、销售不符合安全标准食品的过程中，出现了对人体健康造成严重危害，像导致他人轻伤以上伤害、造成轻度或中度残疾等，或者有其他严重情节，比如生产销售金额较大等，那量刑就会更重，会在三年以上有期徒刑的幅度内进行量刑了。