毛利成本是否包含人工？

首先，我们要明确毛利成本的概念。毛利成本通常是指企业在销售商品或提供服务过程中，直接与生产或提供这些商品、服务相关的成本。简单来说，就是为了生产出产品或者提供服务所直接花费的钱。

从法律层面来讲，并没有明确规定毛利成本是否包含人工。不过在会计核算和商业实践中，这是有一定规则和共识的。

一般情况下，毛利成本是否包含人工要根据具体的人工类型来判断。如果是直接参与产品生产或者服务提供的人工，比如工厂里的工人、餐厅里的厨师等，他们的工资通常是包含在毛利成本里的。这是因为他们的劳动直接作用于产品或服务的产出，是生产过程不可或缺的一部分。

《企业会计准则第 1 号——存货》规定，存货的成本包括采购成本、加工成本和其他成本。其中加工成本就包括直接人工以及按照一定方法分配的制造费用。这从侧面反映出直接人工是与产品生产直接相关的成本。

然而，如果是企业的管理人员、行政人员等，他们的工资一般不计入毛利成本，而是计入期间费用。因为他们的工作更多是为企业的整体运营提供支持，并非直接作用于产品或服务的生产过程。

所以，毛利成本是否包含人工不能一概而论，关键在于该人工是否直接参与了产品生产或服务提供。