企业从农户手中采购农产品出售，发票该怎么开？

企业从农户手中采购农产品出售时，发票开具问题涉及到多个方面的规定和流程。下面为您详细解答。

首先，发票开具的方式分为两种情况。一种是企业可以向农户索取由税务机关代开的普通发票。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十六条规定，需要临时使用发票的单位和个人，可以凭购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动的书面证明、经办人身份证明，直接向经营地税务机关申请代开发票。农户就属于这种临时使用发票的情况，他们可以凭借与企业的农产品采购合同等证明材料，到当地税务机关申请代开普通发票给企业。

另一种情况是，企业如果有农产品收购发票使用资格，也可以自行开具农产品收购发票。农产品收购发票是指收购单位向农业生产者个人（不包括从事农产品收购的个体经营者）收购自产免税农业产品时，由付款方向收款方开具的发票。企业使用农产品收购发票有严格的规定，企业需要向主管税务机关申请使用，并按照税务机关的要求建立健全发票管理制度，如实填开收购发票。

在开具发票时，无论是农户代开还是企业自开，都要确保发票内容的真实性和准确性。发票上应详细注明农产品的名称、数量、单价、金额等信息。企业在取得发票后，在进行增值税处理时，一般纳税人企业可以按照规定计算抵扣进项税额。根据《增值税暂行条例》第八条规定，购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和11%（现为9%）的扣除率计算的进项税额。计算公式为：进项税额=买价×扣除率。

企业在从农户手中采购农产品出售开具发票时，要根据自身实际情况选择合适的开票方式，严格遵守相关法律法规，确保发票开具和使用的合法性和规范性。