酒店收了定金后该如何退还？

定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱或替代物作为担保的担保方式。通俗来讲，就是为了保证合同能顺利履行，一方先给另一方一笔钱。当支付定金的一方履行合同义务后，定金应当抵作价款或者收回。如果支付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；而收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。

在我国《民法典》第五百八十七条明确规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

对于酒店收了定金后退还的情况，如果是因为酒店自身的原因，比如酒店突然取消了预定场地，或者提供的服务与约定严重不符等，导致消费者不能按照约定使用酒店的服务，那么酒店就属于收受定金的一方不履行约定的债务，这种情况下酒店应当双倍返还消费者定金。

要是因为消费者自身的原因，比如临时改变行程不去酒店消费了，那么消费者就属于给付定金的一方不履行约定的债务，按照法律规定，消费者无权要求酒店返还定金。

不过，在实际情况中，如果消费者遇到不可抗力等特殊情况，比如自然灾害、政府政策调整等导致无法去酒店消费，虽然从严格的法律条文来看属于消费者违约，但可以和酒店协商退还定金。因为根据《民法典》第一百八十条规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。不可抗力是不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。在这种情况下，消费者可以和酒店说明情况，争取酒店酌情退还部分或者全部定金。