如何起诉房东不退押金？

首先，要搞清楚押金的性质。押金是一方当事人将一定费用存放在对方处，保证自己的行为不会对对方利益造成损害，如果造成损害的可以以此费用据实支付或另行赔偿。在双方法律关系不存在且无其他纠纷后，押金通常应予以退还。

根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果房东无故不退押金，其行为就属于对合同的违约。

接下来讲起诉流程。第一步是准备证据，必须要证明的事项有：确实存在租赁关系并且租赁关系已经结束；没有需要赔偿房东的事项；房东确实有扣押押金的行为事实。常见的证据有双方身份证信息、租房合同、押金收据等。

第二步是书写起诉状。起诉状应包含原被告信息、诉讼请求（也就是要求房东退还押金等）、事实和理由（说明租赁情况、退租情况以及房东不退押金的情况）。如果书写起诉状确有困难，也可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

第三步是向有管辖权的法院提交起诉状和证据。一般来说，房屋所在地的基层人民法院有管辖权。法院受理案件后，会通知双方开庭时间等信息。开庭时，要按照法庭程序进行陈述、举证、质证等环节，维护自己的合法权益。

总之，通过合法合理的法律程序，是可以维护自己要求房东退还押金的权益的。