办理食品经营许可证容易吗?

我打算开一家小餐馆,听说要办食品经营许可证,不知道这个证好不好办。我担心手续复杂,需要准备很多材料,而且审核会不会很严格。我就想了解下办理这个证的难度到底怎么样,大概要经历哪些流程,会不会很麻烦。
张凯执业律师
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办理食品经营许可证的难易程度需要综合多方面情况来看。


首先,咱们得明白食品经营许可证是啥。它是企业、个体工商户等从事食品销售和餐饮服务活动的一个凭证,只有拿到这个证,才能合法地开展相关的食品经营业务。这就好比你开车得有驾驶证一样,没有它可不行。


从《食品经营许可管理办法》来看,办理食品经营许可证有明确的要求和流程。在申请条件方面,要具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;法律、法规规定的其他条件。


在办理流程上,第一步是申请。申请人要向当地的食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等材料。


第二步是受理。食品药品监督管理部门会对申请材料进行审查,如果材料齐全、符合法定形式,就会予以受理;如果材料不齐全或者不符合法定形式,会一次性告知申请人需要补正的内容。


第三步是审核。相关部门会对申请人的经营场所进行现场核查,看看是否符合食品经营的条件。要是现场情况和申请材料一致,并且符合各项要求,审核就会通过。


第四步是发证。经过审核合格后,食品药品监督管理部门就会在规定的时间内发放食品经营许可证。


如果申请人能够很好地满足上述条件,并且准备材料时细致认真,对经营场所按照规定进行合理规划和设置,那么办理食品经营许可证就不会太难。但要是在场地、设备、制度等方面存在不足,或者材料准备不充分,就可能会遇到一些麻烦,办理时间也会相应延长。

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