移动餐车开上路是否会被交警抓？

移动餐车开上路是否会被交警抓，需要分情况来看。

首先，从车辆本身的合法性来说，如果移动餐车是经过合法登记、具备上路行驶资格的机动车，并且按规定悬挂了号牌、购买了保险等，那在这方面是符合上路条件的。依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八条规定，国家对机动车实行登记制度。机动车经公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。尚未登记的机动车，需要临时上道路行驶的，应当取得临时通行牌证。

其次，驾驶人员要具备相应的驾驶证。如果驾驶移动餐车需要特定的准驾车型，而驾驶员没有取得该准驾资格，那就是违法行为。《道路交通安全法》第十九条明确规定，驾驶机动车，应当依法取得机动车驾驶证。驾驶人应当按照驾驶证载明的准驾车型驾驶机动车；驾驶机动车时，应当随身携带机动车驾驶证。

再者，餐车的改装情况也很关键。如果餐车在改装过程中没有经过相关部门的审批，擅自改变了车辆的结构、构造或者特征，这是不允许的。根据《机动车登记规定》，擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的，由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。

另外，餐车的运营还可能涉及到城市管理方面的规定。即便餐车在交通法规上符合上路条件，但如果违反了当地城市管理中关于流动餐饮车的运营规范，也可能面临相应的处罚。

所以，如果移动餐车各项手续齐全、驾驶人员有相应资质且没有违规改装等情况，一般上路不会被交警抓；反之，则可能会面临被抓和处罚的情况。