用假乔氏桌营业是否犯法？

用假乔氏桌营业是否犯法，需要从不同方面来分析。

从《中华人民共和国消费者权益保护法》角度来看，该法第五十二条规定，经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。如果使用假乔氏桌营业，并且没有明确告知消费者台球桌并非正品乔氏桌，消费者在不知情的情况下消费，这就可能构成欺诈行为，侵犯了消费者的知情权和公平交易权。消费者有权要求退款、赔偿等。

从《中华人民共和国反不正当竞争法》方面来说，第六条规定，经营者不得实施下列混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系：（一）擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识；（二）擅自使用他人有一定影响的企业名称（包括简称、字号等）、社会组织名称（包括简称等）、姓名（包括笔名、艺名、译名等）；（三）擅自使用他人有一定影响的域名主体部分、网站名称、网页等；（四）其他足以引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系的混淆行为。乔氏桌在台球行业具有较高的知名度和影响力，如果使用假乔氏桌营业，容易让消费者误以为该台球厅提供的是使用正品乔氏桌的服务，这属于混淆行为，扰乱了市场竞争秩序，市场监督管理部门可以根据情节处以罚款等行政处罚。

综上所述，用假乔氏桌营业很可能会触犯相关法律，面临民事赔偿和行政处罚等法律后果。