增值税是否在收付款时扣除？

增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。从概念上来说，它是对增值部分征税。简单来讲，当你销售商品或者提供服务，有了增值的情况，就需要缴纳增值税。

在实际的收付款环节，增值税是否扣除需要依据具体的交易约定和相关法律规定。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，销售货物或者应税劳务的增值税纳税义务发生时间，为收讫销售款项或者取得索取销售款项凭据的当天；先开具发票的，为开具发票的当天。这意味着，增值税纳税义务的确定和收付款时间是有一定关联的。

一般情况下，如果交易双方在合同中明确约定了增值税的承担方式和支付时间，那么就按照合同来执行。如果合同约定由销售方承担增值税，那么购买方在付款时通常不需要扣除增值税。反之，如果约定由购买方承担增值税，那么购买方可以在付款时扣除相应的增值税金额。

然而，如果没有明确的合同约定，按照税法规定，销售方是增值税的纳税义务人，需要向购买方收取增值税并缴纳给税务机关。在这种情况下，购买方不能随意在付款时扣除增值税。因为购买方没有权利自行决定扣除，否则可能构成违约行为，侵犯了销售方的合法权益。

所以，增值税是否在收付款时扣除，关键在于合同约定和税法规定。如果双方对于增值税的扣除有争议，建议先协商解决。若协商不成，可以通过法律途径，依据合同和税法规定来确定各自的权利和义务。