去餐饮企业吃饭是否需要缴纳增值税？

在去餐饮企业吃饭的消费场景中，消费者确实是增值税的实际承担者，但并不是直接缴纳增值税。增值税是一种流转税，它以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收。在餐饮服务中，餐饮企业作为增值税的纳税人，有义务按照法律规定缴纳增值税。

依据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条规定，在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配劳务，销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。餐饮企业提供餐饮服务属于销售服务的范畴，所以是增值税的纳税主体。

餐饮企业在制定菜品价格时，会把需要缴纳的增值税考虑进去，然后将包含增值税的价格作为菜品售价。消费者在支付餐费时，实际上已经支付了包含增值税的费用。也就是说，虽然从表面上看消费者没有直接向税务机关缴纳增值税，但通过支付餐费的方式，间接承担了这部分税款。所以，消费者去餐饮企业吃饭，虽然不是直接缴纳增值税，但却是增值税的最终税负承担者。