百合的税率是多少？

要确定百合的税率，需要先了解百合在税务领域的性质，不同情况适用的税率有所不同。

如果是农业生产者销售自己种植的百合，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条规定，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。这里的农业生产者，包括从事农业生产的单位和个人。也就是说，如果是农民自己种植并销售百合，是不用缴纳增值税的。

如果是一般纳税人购进百合后进行销售，按照《财政部 税务总局 海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》（财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号）规定，增值税一般纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用10%税率的，税率调整为9%。百合属于农产品，一般纳税人销售农产品适用9%的增值税税率。

如果是小规模纳税人销售百合，根据《财政部 税务总局关于对增值税小规模纳税人免征增值税的公告》（财政部 税务总局公告2023年第19号）规定，自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。所以小规模纳税人销售百合，适用1%的征收率。