税金及附加和所得税分别包括什么？

税金及附加是企业经营活动应负担的相关税费。简单来说，就是企业在日常买卖、服务等经营行为里，按照规定要缴纳的一部分钱。

根据《中华人民共和国增值税暂行条例》以及相关税收法规，税金及附加主要包括消费税、城市维护建设税、教育费附加、资源税、房产税、城镇土地使用税、车船税、印花税等。消费税是针对特定的消费品征收的税，像高档化妆品、烟酒等；城市维护建设税是为了加强城市的维护建设而征收的，它是以增值税和消费税为计税依据；教育费附加也是以增值税和消费税为基础，用于发展教育事业；资源税是对在我国境内开采应税矿产品和生产盐的单位和个人征收的；房产税是对房产所有者或使用者征收的；城镇土地使用税是对使用城镇土地的单位和个人征收的；车船税是针对拥有车船的单位和个人征收；印花税是对经济活动和经济交往中订立、领受具有法律效力的凭证的行为所征收的税。

所得税则是对企业或个人的所得征收的税。企业所得税方面，依据《中华人民共和国企业所得税法》，企业以货币形式和非货币形式从各种来源取得的收入，减除不征税收入、免税收入、各项扣除以及允许弥补的以前年度亏损后的余额，为应纳税所得额。企业所得税是对我国境内的企业和其他取得收入的组织的生产经营所得和其他所得征收的一种税。

个人所得税，根据《中华人民共和国个人所得税法》，包括工资、薪金所得；劳务报酬所得；稿酬所得；特许权使用费所得；经营所得；利息、股息、红利所得；财产租赁所得；财产转让所得；偶然所得等。也就是说个人通过各种途径获得的收入，达到一定标准后都需要缴纳个人所得税。