山西监狱什么时候开始办理假释？

假释是指被判处有期徒刑或者无期徒刑的犯罪分子，在执行了一定时间的刑罚之后，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，不致再危害社会的，司法机关将其附条件地予以提前释放的一种刑罚执行制度。

根据《中华人民共和国刑法》第八十一条规定，被判处有期徒刑的犯罪分子，执行原判刑期二分之一以上，被判处无期徒刑的犯罪分子，实际执行十三年以上，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，没有再犯罪的危险的，可以假释。如果有特殊情况，经最高人民法院核准，可以不受上述执行刑期的限制。对累犯以及因故意杀人、强奸、抢劫、绑架、放火、爆炸、投放危险物质或者有组织的暴力性犯罪被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，不得假释。

关于山西监狱办理假释的时间，并没有全国统一的、固定的开始办理时间。一般来说，只要罪犯符合假释的法定条件，监狱就会按照规定的程序启动假释申请流程。

通常，监狱会定期对罪犯的服刑表现进行考核。当罪犯满足了假释的刑期条件和实质条件后，监狱会整理相关材料，包括罪犯的服刑表现、悔罪态度、社会危险性评估等，向所在地的中级以上人民法院提出假释建议书。

人民法院在收到监狱的假释建议书后，会组织合议庭进行审理。如果发现罪犯有悔改或者立功事实的，会裁定予以假释。这个过程中，人民法院会根据具体情况进行审查和判断，时间上可能会有所不同。

所以，对于符合条件的罪犯，并不是特定的某个时间才开始办理假释，而是在其达到法定条件后，监狱会按程序推进相关工作。家属可以多与监狱方面沟通，了解罪犯的服刑情况以及是否达到了假释条件。