是否按照成本价和成本利润计算销项税？

在我国税收法律体系中，销项税的计算是一个重要的税务问题。销项税是指增值税纳税人销售货物、加工修理修配劳务、服务、无形资产或者不动产，按照销售额和适用税率计算并向购买方收取的增值税税额。

一般情况下，销项税的计算依据是销售额。这里的销售额是指纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。销售额以人民币计算。纳税人以人民币以外的货币结算销售额的，应当折合成人民币计算。相关法律依据为《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条规定，销售额为纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。

然而，当出现一些特殊情况时，可能会涉及按照成本价和成本利润来计算销项税。比如，当纳税人销售货物或者应税劳务的价格明显偏低并无正当理由的，由主管税务机关核定其销售额。主管税务机关在核定销售额时，如果按照其他合理方法难以准确确定销售额，就可能会按照组成计税价格来计算。组成计税价格的公式为：组成计税价格 = 成本×（1 + 成本利润率）。如果属于应征消费税的货物，其组成计税价格中应加计消费税额。这在《中华人民共和国增值税暂行条例》第七条有明确规定，纳税人销售货物或者应税劳务的价格明显偏低并无正当理由的，由主管税务机关核定其销售额。同时，《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第十六条也对核定销售额的顺序和方法做了详细规定，其中就涉及到按组成计税价格确定销售额。

所以，通常是按照销售额计算销项税，但在价格明显偏低且无正当理由等特殊情形下，可能会按照成本价和成本利润来计算销项税。