在借款时未约定利息和还款时间，经催告不还后能否主张利息？

在探讨借款时未约定利息和还款时间，经催告不还后能否主张利息这个问题前，我们先明确几个关键的法律概念。首先是“借款合同”，它是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。而“利息”则是借款人使用借款资金所支付的报酬。

依据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。也就是说，在借款时如果双方没有明确约定利息，那么从借款发生到催告还款这个阶段，出借人通常是不能主张利息的。

然而，当出借人进行催告后，情况就有所不同了。虽然借款时没约定还款时间，但出借人可以随时要求借款人还款，不过要给借款人合理的准备时间。一旦经过合理催告且还款期限届满，借款人仍未还款，出借人就有权主张逾期利息。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条第二款第一项规定，既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任的，人民法院应予支持。这意味着，在这种情况下，出借人从催告后合理期限届满之日起，可以按照一年期贷款市场报价利率标准来主张逾期利息。

综上所述，借款时未约定利息和还款时间，在正常借款期间不能主张利息，但经催告且合理期限届满后借款人仍不还款的，出借人能够主张逾期利息。这样的法律规定既保护了借款人在未明确约定利息时的合理权益，也保障了出借人在借款人逾期还款时的合法利益，维护了公平公正的借贷秩序。