起诉后个体户注销能够变更被告吗

在起诉后个体户注销的情况下，是可以变更被告的。

首先来解释一下变更被告这个概念，变更被告也叫更换被告，简单来说，就是在同一个诉讼程序里，原告放弃对原来所有被告提出的诉讼请求，转而把诉讼请求指向全新的被告。

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第五十九条规定，在诉讼中，个体工商户以营业执照上登记的经营者为当事人。有字号的，以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号经营者的基本信息。这意味着当个体户注销后，虽然其本身作为一个经营主体不存在了，但其背后的经营者依然要对相关的法律责任负责。所以此时可以以原告的申请变更被告主体为经营者，法院也可以直接依法进行变更。

另外，如果个体工商户在注销登记时，清算主体或第三人在工商管理部门承诺了企业注销后遗留的债权债务由其负责，那么债权人可以将承诺的清算主体或第三人作为被告，要求其承担清偿责任。要是个体工商户未经清算即被注销登记，而第三人在注销登记中承诺了偿债，那么债权人既可以选择清算主体或承诺偿债人作为被告，也可以将二者列为共同被告，要求他们共同承担清偿责任。总之，起诉后个体户注销是有办法变更被告来保障自身权益的。