有教育机构的合同和收据能否起诉他们？

有教育机构的合同和收据通常是可以起诉他们的，以下为你详细分析：

首先，从法律关系上看，你与教育机构签订合同并缴费，双方就形成了教育培训服务合同关系。当教育机构存在诸如教学质量不达标、未按约定提供服务等违约行为，或者存在欺诈等侵害你合法权益的行为时，你有权依据合同和相关法律规定要求其承担责任。例如，若教育机构承诺配备专业资深教师授课，但实际授课教师资质不足、教学水平差，这就构成了违约。

其次，合同和收据在起诉中是重要的证据。合同能明确双方的权利义务，比如约定的课程内容、教学方式、退费条款等；收据则证明你已经按照约定支付了相应的费用。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条规定，起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。你作为与教育机构服务合同有直接利害关系的一方，有明确的被告（教育机构），若能明确提出如退费、赔偿损失等具体诉讼请求，并阐述教育机构违约或侵权的事实和理由，且该争议属于人民法院受理民事诉讼的范围，法院一般会受理你的起诉。

然而，仅有合同和收据可能还不够完善。为了增加胜诉的可能性，你还可以进一步收集其他相关证据。比如，教育机构教学质量差的相关证据，如学生的课堂笔记、与其他学员的交流记录（证明大家普遍认为教学质量有问题）、与教育机构工作人员就教学问题沟通的记录等；如果涉及退费问题，还可以收集双方关于退费协商过程的记录等。

最后，需要提醒的是，起诉是一个比较复杂且耗时的过程，你需要做好充分的准备，也可以考虑咨询专业律师或寻求法律援助，以更好地维护自己的合法权益。