个体工商户是否可以变更法人？

首先要明确一个概念，个体工商户并不存在“法人”，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织，像有限责任公司、股份有限公司等属于法人组织。而个体工商户是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的自然人或家庭，其经营者以个人或家庭财产对经营活动承担无限责任。

依据《个体工商户条例》第十条规定，个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

也就是说，个体工商户不能像法人组织那样变更法定代表人，若要更换经营者，一般是原经营者先注销个体工商户登记，然后新的经营者再重新申请注册登记。不过如果是家庭经营的个体工商户，在家庭成员之间变更经营者的话，虽然也是要按规定办理变更手续，但相对概念上更接近一种“变更”，但本质上和法人变更法定代表人的程序和性质是不同的。

所以，个体工商户不存在变更法人的说法，如果是要更换经营者，要按照上述的法律规定进行操作，以保证经营活动的合法性。