食品许可证还没办下来能否营业？

在食品许可证还没办下来的情况下，是不可以营业的。食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的商家必须取得的证件，这是为了保障食品安全，让消费者能够放心购买和食用食品。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

所以，商家一定要等食品许可证办理下来之后再正式营业，否则一旦被监管部门发现，将会面临严厉的处罚，这不仅会给商家带来经济损失，还可能影响店铺的声誉和后续经营。