食品经营许可证还没下来能营业吗？

在食品经营许可证还没有下来的情况下，是不可以营业的。

这涉及到一个法律概念叫“无证经营”。简单来说，就是商家没有取得相关的许可证明就开展经营活动。食品行业关乎消费者的身体健康和生命安全，所以国家对食品经营有着严格的监管要求。

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

从法律层面来看，没有食品经营许可证就营业是违法行为。而且从实际情况出发，这也存在诸多风险。没有经过相关部门的审核，可能在食品生产经营过程中存在卫生不达标、操作不规范等问题，容易引发食品安全事故，给消费者和商家自身都带来严重的后果。所以，一定要在取得食品经营许可证之后再正式营业。