公安系统能不能查出和谁开的房间？

公安系统通常是能够查出和谁开的房间的。这是因为在我国，酒店等住宿场所需要按照规定对入住人员进行实名登记，并将相关信息上传至公安机关的管理系统。这样一来，公安系统就有了相应的记录，从技术层面上具备查询的能力。

不过，这并不意味着公安人员可以随意查询。根据《中华人民共和国人民警察法》等相关法律法规，公安机关及其人民警察必须依法履行职责。对于公民个人隐私，包括酒店入住信息，是受到法律保护的。公安人员查询这类信息需要有合理、合法的理由和程序。

一般来说，只有在涉及刑事案件侦查、治安案件调查、重大安全保卫等法定的公务情况下，公安人员才会依法依规进行查询。例如，在侦破一起盗窃案件时，警方为了排查嫌疑人的行踪，可能会查询相关时间段内的酒店入住记录。如果没有法定的事由，公安人员私自查询公民的酒店入住信息，就属于违法行为，侵犯了公民的隐私权，会受到相应的纪律处分甚至法律制裁。所以，正常情况下，公民的酒店入住信息不会被随意泄露和查询。