question-icon 中央厨房需要办理哪些法律手续?

我打算开设一家中央厨房,为多家餐厅提供半成品食材。但不太清楚需要办理哪些法律手续。想了解从工商注册到食品经营许可证的整个流程,以及卫生防疫方面的具体要求。另外,中央厨房在选址和设施设备方面是否有特殊规定?希望能得到详细的指导。
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answer-icon 共1位律师解答

开设中央厨房需要办理一系列法律手续,主要包括以下几个方面: 首先,需要办理工商注册。根据《公司法》规定,中央厨房经营者需要到当地市场监督管理部门申请注册,取得营业执照。注册时需确定企业类型(如有限责任公司、个人独资企业等),并提交相关材料。 其次,必须取得食品经营许可证。根据《食品安全法》第三十五条规定,从事食品生产、销售的单位和个人,应当依法取得许可。中央厨房属于食品生产范畴,需要向当地市场监督管理部门申请食品生产许可证。 第三,需要办理消防验收。中央厨房属于消防安全重点单位,必须按照《消防法》规定,在投入使用前通过消防验收,确保符合消防安全标准。 第四,要办理环保审批。根据《环境保护法》规定,中央厨房需要进行环境影响评价,并取得环保部门的审批文件。 此外,中央厨房在选址和设施设备方面也有特殊要求。根据《餐饮服务食品安全操作规范》,中央厨房应远离污染源,面积应与生产能力相适应,并配备必要的生产、储存、运输等设施设备。 最后,中央厨房还需要建立完善的食品安全管理制度,包括从业人员健康管理、原料采购验收、生产过程控制等,确保食品安全。

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