利润是否包括制造费用？

要明确利润是否包括制造费用，我们得先了解这两个概念。利润，就是企业在一定时期内通过经营活动所获得的成果，简单来说，就是收入减去各种成本和费用后剩下的钱。而制造费用是企业为生产产品和提供劳务而发生的各项间接费用，像车间管理人员的工资、机器设备的折旧、车间的水电费等都属于制造费用。

从会计核算的流程来讲，制造费用在发生时，首先会进行归集，然后按照一定的方法分配到各种产品的生产成本中。也就是说，制造费用会先转化为产品成本的一部分。

当产品销售出去后，这部分包含制造费用的成本会从销售收入中扣除。所以，利润是收入减去成本和费用后的余额，这里的成本就包含了分摊了制造费用的产品成本。从这个角度看，利润并不直接包含制造费用，制造费用是通过影响产品成本，进而影响利润的计算。

根据《企业会计准则》，企业应当合理划分收益性支出与资本性支出。制造费用属于收益性支出，应按照权责发生制原则和配比原则，将其合理分摊到各期产品成本中，以准确计算各期的利润。这意味着企业要正确核算制造费用，并将其合理计入产品成本，才能准确计算出利润，反映企业真实的经营成果。