营业成本是否包括销售费用和管理费用？

营业成本和销售费用、管理费用是不同的概念，营业成本通常不包括销售费用和管理费用。

营业成本是指企业为生产产品、提供劳务等发生的可归属于产品成本、劳务成本等的费用，通俗来讲，就是企业在生产经营过程中直接用于生产产品或者提供服务所产生的成本。比如制造业企业生产产品所消耗的原材料成本、直接参与生产的工人工资等。这部分成本与产品或服务的生产直接相关。依据《企业会计准则第 1 号——存货》等相关规定，企业应当将已销售存货的成本结转为当期损益，计入营业成本。

销售费用是企业销售商品和材料、提供劳务的过程中发生的各种费用，像销售人员的工资、广告费、运输费等，这些费用是为了把产品销售出去而产生的。管理费用则是企业为组织和管理企业生产经营所发生的费用，例如企业行政管理部门人员的工资、办公费等。它们和营业成本有着明显的区别，销售费用侧重于销售环节的支出，管理费用侧重于企业管理层面的支出。根据《企业会计准则》的相关规定，销售费用和管理费用应在发生时直接计入当期损益，而不计入营业成本。

综上所述，营业成本并不包括销售费用和管理费用，它们都属于企业经营过程中的不同费用项目，在会计核算和财务管理中都有着各自明确的核算方法和用途。