酒厂应纳的增值税销项税额如何计算？

增值税销项税额是指纳税人销售货物或者提供应税劳务，按照销售额和规定的税率计算并向购买方收取的增值税税额。简单来说，就是酒厂在卖酒的时候，要根据卖酒的收入算出要交给国家的增值税部分。

对于酒厂来说，计算增值税销项税额需要明确两个关键因素，即销售额和适用税率。

首先是销售额。销售额是指酒厂销售应税货物或者提供应税劳务向购买方收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。价外费用包括价外向购买方收取的手续费、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、滞纳金、延期付款利息、赔偿金、代收款项、代垫款项、包装费、包装物租金、储备费、优质费、运输装卸费以及其他各种性质的价外收费。不过，下列项目不包括在内：受托加工应征消费税的消费品所代收代缴的消费税；同时符合一定条件的代垫运输费用；同时符合一定条件代为收取的政府性基金或者行政事业性收费；销售货物的同时代办保险等而向购买方收取的保险费，以及向购买方收取的代购买方缴纳的车辆购置税、车辆牌照费。

然后是适用税率。在我国，一般纳税人销售货物或者应税劳务，除另有规定外，税率为17%（自2018年5月1日起，原适用17%和11%税率的，税率分别调整为16%、10%；自2019年4月1日起，原适用16%税率的，税率调整为13%）。而小规模纳税人增值税征收率为3%，国务院另有规定的除外。

计算增值税销项税额的公式为：销项税额 = 销售额×税率。

举个例子，如果一家酒厂是一般纳税人，本月销售白酒取得不含税销售额为100万元，那么该酒厂本月应纳的增值税销项税额 = 100×13% = 13（万元）。如果该酒厂是小规模纳税人，本月销售白酒取得不含税销售额为100万元，那么该酒厂本月应纳的增值税销项税额 = 100×3% = 3（万元）。

这里需要注意的是，如果销售额是含税的，在计算销项税额时，需要先将含税销售额换算为不含税销售额，换算公式为：不含税销售额 = 含税销售额÷（1 + 税率） 。例如，一家一般纳税人酒厂销售白酒取得含税销售额为113万元，那么不含税销售额 = 113÷（1 + 13%） = 100（万元），应纳的增值税销项税额 = 100×13% = 13（万元）。

依据《中华人民共和国增值税暂行条例》的相关规定，纳税人销售货物或者应税劳务，按照销售额和本条例第二条规定的税率计算并向购买方收取的增值税额，为销项税额。销售额为纳税人销售货物或者应税劳务向购买方收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。所以，酒厂在计算应纳增值税销项税额时，要严格按照这些规定进行操作。