出租房屋没有签订合同的情况下，房租该如何收取？

在出租房屋没有签订合同的情况下，房租的收取方式如下：

首先，如果租赁双方有口头约定，那么应按照口头约定的时间与方式收取房租。这是基于双方的事先约定，是具有法律效力的。

若口头约定不明确，就要根据租赁期限来确定支付时间。依据《民法典》第七百二十一条规定，对支付租金的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的：如果租赁期限不满一年的，应当在租赁期限届满时支付；租赁期限一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期限不满一年的，应当在租赁期限届满时支付。

此外，如果遇到租客拒绝支付房租的情况，房东可以先收集相关证据，比如与租客的沟通记录（短信、微信、电话录音等），证明双方之间存在租赁关系。然后向租客发出书面通知，明确指出租金金额、支付期限和方式，以及未按时支付的后果。若还是无法解决问题，可以寻求法律援助，向法院提起诉讼，在诉讼过程中要提供足够证据证明租赁关系及对方欠付租金的事实。