超市卖过期食品该如何赔偿？

当遇到超市卖过期食品的情况，消费者有以下几种维权及获得赔偿的方式：

首先，与超市进行协商解决。这是比较直接和便捷的方式，向超市说明情况，要求其赔偿损失，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元的，可以要求超市支付一千元。

若协商无法解决，可以向当地消费者协会投诉。消费者协会可以介入调解，促使双方达成合理的赔偿协议。

还可以直接向法院起诉。通过法律途径来维护自己的合法权益，要求超市承担相应的赔偿责任。

法律依据是《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。