15岁盗窃16岁才抓到会怎么判？

首先来说，在法律上，对于未成年人犯罪的判定和处罚是有明确规定且较为特殊的。

《中华人民共和国刑法》第十七条规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。

回到15岁盗窃16岁才被抓到的情况，由于盗窃并不在已满十四周岁不满十六周岁需要承担刑事责任的那几种特定犯罪类型之中，所以虽然实施盗窃行为时是15岁，但按照法律规定，通常不会追究其刑事责任。不过，并不是说就完全不管了，会责令其父母或者其他监护人加以管教，在必要的时候，还会依法进行专门矫治教育 。

要是盗窃行为在孩子已满十六周岁之后还持续发生，或者达到了法律规定的其他需要承担责任的情形，那就要根据具体情况，依据《刑法》中对盗窃罪的处罚规定，结合其已满十六周岁不满十八周岁这个未成年人身份，从轻或减轻处罚。《刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。 所以具体最终怎么处理，要综合各方面因素来判定。