当事人被关押在看守所，行政机关该如何处罚？

在当事人被关押在看守所的情况下，行政机关进行处罚需要遵循特定的法律程序和原则。首先，我们要明确行政处罚是行政机关对违反行政管理秩序但尚未构成犯罪的公民、法人或者其他组织给予的制裁。而看守所一般关押的是涉嫌犯罪被刑事拘留或者被逮捕的犯罪嫌疑人、被告人。

根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规，行政机关在作出行政处罚决定前，需要全面、客观、公正地调查，收集有关证据。即使当事人被关押在看守所，行政机关依然要履行这一法定职责。调查时，行政机关可以通过合法途径获取证据，比如询问证人、调取相关文件资料等。

当行政机关认定当事人存在应受行政处罚的违法行为后，应当告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。对于被关押在看守所的当事人，行政机关可以通过合适的方式进行告知，比如委托看守所转交相关文书等。

当事人有权进行陈述和申辩。行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核；当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当采纳。在这个过程中，由于当事人被关押，可能存在沟通不便的情况，但行政机关不能因此剥夺当事人陈述和申辩的权利。

如果当事人对行政处罚决定不服，有权依法申请行政复议或者提起行政诉讼。被关押在看守所的当事人可以通过委托代理人等方式来行使这些权利。总之，行政机关在对被关押在看守所的当事人进行处罚时，要严格依法办事，保障当事人的合法权益。